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Entrées

Pour débuter en douceur ...

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Carpaccio de betterave cuite en croûte de sel, aux copeaux de parmesan et aux noix.

20 CHF

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Crème de champignons des bois, œuf poché et croûtons à l’ail.

20 CHF

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Mozzarella di bufala panée, sur compotée de tomates séchées au basilic et pesto.

22 CHF

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Tartelette de tartare de bar aux agrumes, cœur de palmier et légumes au vinaigre.

22 CHF

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Poissons

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Duo de crevettes et de poulpe à l’ail et à l’huile d’olive vierge, façon espagnole.

48 CHF

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Filet de bar cuit à l’unilatéral et sa sauce vierge méditerranéenne.

48 CHF

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Viande

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Côte de veau longuement rôtie aux champignons des bois en persillade, jus corsé.

52 CHF

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Filet de bœuf affiné 4 semaines, accompagné de sa sauce béarnaise.

50 CHF

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Magret de canard rôti sur peau, aux légumes croquants, sauce au cassis.

48 CHF

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Carré d’agneau caramélisé au miel et à la moutarde en grains, parfumé à la fleur de thym.

48 CHF

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Spécialités

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Crevettes sautées aux épices, spaghetti de légumes, curry au lait de coco

42 CHF

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Filet de bœuf Canaille

52 CHF

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Tartare de filet de bœuf coupé au couteau (180 gr)

44 CHF

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Ravioli farcis à la ricotta et épinard, sauce curry

30 CHF

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Desserts

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Crème brûlée aux éclats de vanille de Madagascar.

10 CHF

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Tarte Tatin aux pommes caramélisées et glace à la vanille .

12 CHF

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Gâteau au chocolat noir intense 70 % cacao aux noisettes, accompagné d’une glace noisette.

12 CHF

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Salade d’orange au sirop de cardamome et glace à la vanille.

10 CHF

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Assiette de fromages

12 CHF

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Irish coffee

12 CHF

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