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Entrées

Pour débuter en douceur ...

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Figues fraîches, jambon cru et mozzarella, dattes fondantes et noix caramélisées.

22 CHF

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Tartare de daurade royale en fraîcheur de concombre, fines herbes et agrumes.

22 CHF

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Ravioli géant de ricotta, pesto de basilic et tomates cerises confites.

18 CHF

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Crevettes marinées, trilogie de tartelettes aux saveurs d’ici et d’ailleurs.

20 CHF

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Poissons

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Filet de daurade royale rôti sur peau, sauce vierge au basilic.

48 CHF

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Trio de poissons grillés selon arrivage, beurre blanc citronné.

48 CHF

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Viande

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Côte de veau rôtie longuement au romarin, champignons en persillade, jus corsé.

52 CHF

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Filet de bœuf affiné 4 semaines, sauce béarnaise.

50 CHF

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Magret de canard rôti sur peau, sauce à l’orange et au miso.

48 CHF

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Entrecôte de bœuf affinée sur os, beurre Café de Paris.

48 CHF

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Spécialités

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Crevettes sautées aux épices, spaghetti de légumes, curry au lait de coco.

42 CHF

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Filet de bœuf Canaille.

52 CHF

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Tartare de filet de bœuf coupé au couteau (180 gr).

44 CHF

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Ravioli farcis à la ricotta et épinard, sauce curry.

30 CHF

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Desserts

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Crème brûlée aux éclats de vanille de Madagascar.

10 CHF

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Pruneaux rôtis aux épices, servis avec une glace à la vanille

12 CHF

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Gâteau au chocolat noir intense 70%, glace au caramel

12 CHF

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Tarte Tatin aux pommes caramélisées, servie tiède, glace à la vanille

12 CHF

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Assiette de fromages.

12 CHF

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Irish coffee.

12 CHF

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