---

---

Entrées

Pour débuter en douceur ...

---

---

---

Rafraîchi de concombre et courgettes aux éclats de feta, menthe fraîche et basilic.

18 CHF

---

---

Carpaccio de poire Conférence au gorgonzola et abricots confits au thym.

18 CHF

---

---

Cassolette de crevettes à l’ail et au chorizo, façon espagnole.

20 CHF

---

---

Tataki de thon au sésame, sur un lit de crème de petits pois à la menthe fraîche.

22 CHF

---

---

---

Poissons

---

---

---

Filet de daurade royale rôti sur peau, sauce vierge au basilic.

48 CHF

---

---

Trio de poissons grillés selon arrivage, beurre blanc citronné.

48 CHF

---

---

---

Viande

---

---

---

Côte de veau longuement rôtie au romarin, jus corsé.

52 CHF

---

---

Filet de bœuf affiné 4 semaines, sauce béarnaise.

50 CHF

---

---

Magret de canard rôti sur peau, nectarines rôties et baies de genièvre.

48 CHF

---

---

Entrecôte de bœuf affinée sur os, beurre Café de Paris.

48 CHF

---

---

---

Spécialités

---

---

---

Crevettes sautées aux épices, spaghetti de légumes, curry au lait de coco.

42 CHF

---

---

Filet de bœuf Canaille.

52 CHF

---

---

Tartare de filet de bœuf coupé au couteau (180 gr).

44 CHF

---

---

Ravioli farcis à la ricotta et épinard, sauce curry.

30 CHF

---

---

---

Desserts

---

---

---

Crème brûlée aux éclats de vanille de Madagascar.

10 CHF

---

---

Nectarines rôties aux épices, servies avec une glace à la vanille.

12 CHF

---

---

Crumble de noisettes aux abricots confits au romarin, sorbet à l’abricot.

12 CHF

---

---

Carpaccio d’ananas au gingembre et au basilic, glace Jamaïque.

12 CHF

---

---

Assiette de fromages.

12 CHF

---

---

Irish coffee.

12 CHF

---