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Entrées

Pour débuter en douceur ...

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Rafraîchi de concombre et courgettes aux éclats de feta, menthe fraîche et basilic.

18 CHF

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Carpaccio de poire Conférence au gorgonzola et abricots confits au thym.

18 CHF

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Cassolette de crevettes à l’ail et au chorizo, façon espagnole.

20 CHF

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Tataki de thon au sésame, sur un lit de crème de petits pois à la menthe fraîche.

22 CHF

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Poissons

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Filet de daurade royale rôti sur peau, sauce vierge au basilic.

48 CHF

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Trio de poissons grillés selon arrivage, beurre blanc citronné.

48 CHF

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Viande

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Côte de veau longuement rôtie au romarin, jus corsé.

52 CHF

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Filet de bœuf affiné 4 semaines, sauce béarnaise.

50 CHF

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Magret de canard rôti sur peau, nectarines rôties et baies de genièvre.

48 CHF

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Entrecôte de bœuf affinée sur os, beurre Café de Paris.

48 CHF

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Spécialités

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Crevettes sautées aux épices, spaghetti de légumes, curry au lait de coco.

42 CHF

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Filet de bœuf Canaille.

52 CHF

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Tartare de filet de bœuf coupé au couteau (180 gr).

44 CHF

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Ravioli farcis à la ricotta et épinard, sauce curry.

30 CHF

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Desserts

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Crème brûlée aux éclats de vanille de Madagascar.

10 CHF

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Nectarines rôties aux épices, servies avec une glace à la vanille.

12 CHF

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Crumble de noisettes aux abricots confits au romarin, sorbet à l’abricot.

12 CHF

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Carpaccio d’ananas au gingembre et au basilic, glace Jamaïque.

12 CHF

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Assiette de fromages.

12 CHF

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Irish coffee.

12 CHF

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